Budidaya udang merupakan industri yang menjanjikan dengan permintaan global yang tinggi. Data dari “Global Shrimp Production” tahun 2019 menunjukkan bahwa lebih dari 4.100.000 ekor udang diproduksi untuk memenuhi kebutuhan dunia. Nilai permintaan udang secara global mencapai 4,85 miliar USD, dengan pasar terbesar terdapat di Amerika Serikat, Asia Tenggara, Uni Eropa, dan Jepang.
I. Apa Itu Udang Vannamei?
Udang vannamei (Litopenaeus vannamei) menjadi salah satu spesies udang yang sangat populer di pasaran. Rasanya yang enak, nilai gizinya yang tinggi, metode budidaya yang baik, dan daya tahan yang tinggi terhadap penyakit menjadikannya pilihan utama para petani udang. Cara yang digunakan dalam membudidayakan udang vannamei sebagian besar dilakukan melalui akuakultur atau budidaya air (83%). Inovasi terus dikembangkan untuk meningkatkan pembudidayaan udang ini, salah satunya adalah melalui penggunaan probiotik.
II. Peran Probiotik dalam Budidaya
Terdapat sebuah penelitian yang membahas peran probiotik dalam budidaya udang vannamei guna meningkatkan produksi. Tujuannya adalah memberikan informasi mengenai kontribusi probiotik dalam meningkatkan kinerja pembudidayaan udang vannamei. Parameter yang dianalisis dalam review ini meliputi pertumbuhan, tingkat kelangsungan hidup, kualitas air, serta kekebalan dan ketahanan terhadap penyakit. Berbagai jenis bakteri probiotik, seperti Lactobacillus atau Nitrobacter, dapat diberikan melalui pakan, suntikan, atau sebagai suplemen yang ditambahkan langsung ke dalam air budidaya.
Probiotik memiliki peran penting dalam meningkatkan tingkat kelangsungan hidup udang, menjaga kualitas air, meningkatkan kekebalan, serta meningkatkan ketahanan terhadap penyakit. Mekanisme kerjanya adalah dengan bersaing dengan bakteri patogen, seperti Vibrio spp., sehingga mengurangi risiko terkena penyakit. Bakteri probiotik juga membantu pencernaan udang dengan memecah senyawa kompleks menjadi bentuk yang lebih sederhana sehingga mudah diserap oleh tubuh udang. Hal ini berkontribusi pada peningkatan kinerja pertumbuhan udang, baik dari segi berat, panjang, maupun efisiensi konversi pakan.
III. Kesimpulan
Dengan demikian, penggunaan probiotik dalam membudidayakan udang vannamei dapat memberikan manfaat signifikan dalam meningkatkan produksi udang, menjaga kesehatan udang, dan meningkatkan efisiensi budidaya. Penelitian dan pengembangan lebih lanjut terkait penggunaan probiotik diharapkan dapat mendukung pertumbuhan industri budidaya udang yang berkelanjutan.